Cochise's Pansenkracherl

Lieblingsrezept von Cochise
( Australian Shepherd)

Zutaten:

• 600 g gewolfter Pansen
  (Lamm riecht nicht so stark)
• 300 g geriebene Möhren
• 150 g Kartoffelstärke
• 150 - 200 g Maismehl
• 2 Eier
• 1 EL Öl

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Folie einschlagen und über Nacht in den Kühlschrank legen, damit das Maismehl Zeit zum Quellen hat.
Den Mürbteig vorsichtig flach drücken bis er ca. 1,5 cm flach ist. Anschließend den Teig mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate schneiden und mit einem Teigschaber vorsichtig von der Arbeitsplatte nehmen. Die "Kracherl" auf einem gut gefettetes Backblech setzen oder Backpapier verwenden. Bei 175 °C backen bis die Kekse knusprig sind.

Rezept von Karin aus München.