Merlin's Leberchips

Lieblingsrezept von Merlin
(Australian Shepherd) 

Zutaten:

• Fleischbrühe
• Leber (keine Geflügelleber)

Zubereitung:
Die Leber in der Fleischbrühe durchkochen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Stücke in 2-3 mm dünne Scheibchen (Chips) schneiden. Den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen, die Leberscheibchen gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech(en) verteilen. Darauf achten, dass jedes Scheibchen einzeln liegt und sich nichts überlappt.
Die Leberscheiben in den vorgeheizten Backofen schieben und backen lassen, bis sie leicht ausgehärtet sind (ca. eine Stunde, variiert aber stark nach Leber und Ofen). Achtung, sie sollen nicht bräunen, es geht nur darum die Feuchtigkeit herauszubacken.
In einer Dose geschichtet und an einem kühlen Ort aufbewahrt halten sich die Leberchips einige Tage.

Rezept von Jasmin aus Neustadt an der Aisch.