Zutaten:

Für die Pfannkuchen:

• Dinkelmehl (jedes andere Mehl geht auch)
• Milch (für sensible oder allergische Hunde laktosefreie Milch oder einfach Wasser)
• Eier
• Petersilie
• Öl oder Schmalz zum Ausbacken

Für die Brühe:

• Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, etc.)
• Wasser
• Salz

Zubereitung:G
emüse putzen und in Stücke schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne leicht anbraten, mit Wasser aufgießen und für ca. eine Stunde köcheln lassen. Salz hinzugeben.

Die Zutaten für den Pfannkuchen vermengen bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entstanden ist, dann die gehackten Kräuter hinzugeben.
Mit einer Schöpfkelle den Teig in die heiße, fettige Pfanne verteilen und dünne Pfannkuchen goldbraun herausbacken.

Die fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, zusammenrollen und in feine Streifen schneiden. Mit warmer Brühe servieren, optional einen Klecks Crème fraîche für Gemüsemuffel hinzugeben.

Die Pfannkuchensuppe kann auch gemeinsam genossen werden.
Die Gemüsebrühe, die übrig bleibt, darf selbstverständlich vom Menschen verbraucht, als Grundlage für Soßen dienen oder für die Hundeküche verwendet werden.

Hinweis:
Dies ist natürlich keine in alle Richtungen ausbalancierte Hundemahlzeit. Als vegetarische Zwischenmahlzeit aber sehr schmackhaft. Wer möchte, kann natürlich auch Suppenfleisch hinzugeben und mit Eierschale- oder Knochenmehl anrichten, um eine "richtige" Mahlzeit anzurichten.