Lieblingsrezept von Amani
Zutaten:
- 100 g Vollkornmehl
- 150 g Joghurt
- 100 g Semmelbrösel
- 25 g Kokosraspel
- 1 EL Honig
- 1 Ei
- 1 TL Rapsöl oder ein anderes Öl
- 1 TL Tomatenmark
Zubereitung:
Joghurt, Ei, Honig, Öl, Tomatenmark und Kokosflocken zusammen verrühren. Mehl und Semmelbrösel dazugeben und zu einem Teig verkneten. Teig ausrollen, Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 150 Grad ca. 20-30 Minuten backen, solange bis die Kekse gut trocken sind.
Luftig aufbewahren.
Rezept von Evi aus Burgthann.
