Hundekeksrezept: Babba’s und Benia’s Leberkräcker
LIEBLINGSREZEPT VON BABBA UND BENIA (SLOVENSKY CUVAC)
ZUTATEN:
- 500 g Leber
- 6 (7) Eier
- 500 g Vollkornhaferflocken
ZUBEREITUNG:
Leber würfeln und dann pürieren. Eier verrühren und unter die Lebermasse mischen. Vollkornhaferflocken ebenfalls untermischen. Ist die Masse zu trocken, ein weiteres Ei dazugeben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen (ca. 1 cm dick).
Auf mittlerer Schiene im Backofen für ca. 30 Minuten bei 180 Grad (Umluft)backen. Im Anschluss herausnehmen und sofort in Stücke schneiden (geht mit einem Pizzaschneidemesser besonders gut), da die Kekse noch weich sind (später kann man sie nur noch brechen). Danach an einem trockenen, warmen Ort durchtrocknen lassen (Vorsicht, sonst schimmeln die Kräcker).
Die Leberkräcker lassen sich auch problemlos portionsweise einfrieren und auf Pergamentpapier auftauen.
Die Leberkräcker schmecken sicher nicht nur den Slovensky Cuvac Babba und Benia.
Rezept von Regina aus Coppenbrügge (Weserbergland).
