Lieblingsrezept von Shanti & Sheila (Mix)
Zutaten:
- 1 TK-Packung Hühnerleber (aufgetaut) oder 3-4 Dosen Ölsardinen oder Makrelenfilets oder 1-2 Tüten geriebener Käse
- 1 Becher Quark
- 1 Ei (wer möchte auch mit Schale)
- 1/2 Packung zart schmelzende Haferflocken
- nach Belieben: 1 EL getrocknete oder 1 Hand voll frische Petersilie
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine gute Küchenmaschine geben und gut pürieren. Es sollte eine Masse von breiförmiger Konsistenz entstehen, die sich auf einem mit Backpapier belegten Backblech praktisch von alleine verteilt. (Im Bedarfsfall mit ein paar Löffeln Wasser, Öl oder Buttermilch o. ä. verdünnen oder mit ein paar Löffeln Haferflocken verdicken).
Etwa 1/2 – 1 Stunde bei ca. 180° C backen, zwischendurch einmal wenden wäre nicht schlecht, muss aber nicht unbedingt sein.
Nach dem Erkalten die “Keksplatte” mit einem Messer oder einem Pizzaschneider in beliebige Stücke zerteilen. Innerhalb weniger Tage verbrauchen oder portionsweise einfrieren oder trocknen. Allen Wuffels guten Appetit!
Rezept von Daniela aus Berching.
